Guía práctica

Bokashi

Índice de la guía

01Entender el bokashi5▸

¿Qué es el bokashi?¿Bokashi, compost o vermicompostaje?Empezar su primer cubo de bokashi ¿Qué residuos echar en un bokashi?El salvado de bokashi: función, dosis, conservación

02Elegir e instalar su bokashi3▸

Elegir su compostador bokashi Por qué dos cubos de bokashi Dónde colocar el bokashi

03El bokashi día a día3▸

Mantener y vaciar el bokashi Tiempo de fermentación del bokashi Bokashi en invierno, verano y vacaciones

04Aprovechar el bokashi fermentado y su líquido5▸

Enterrar el bokashi en el jardín Bokashi sin jardín El líquido de bokashi Bokashi y vermicompostador Bokashi y compost de jardín

05Resolver un problema3▸

Moho en el bokashi: ¿qué hacer?Olores, lixiviado, mosquitas: arreglar su bokashi Problemas tras enterrar el bokashi

06Para ir más allá5▸

Cómo hacer su activador de bokashi casero Fabricar su propio cubo de bokashi Bokashi y EM: lo que dice la ciencia Los otros bokashis: acolchado, césped, bolas FAQ bokashi: 25 preguntas frecuentes

Guía prácticaBokashi

Enterrar el bokashi en el jardín: profundidad, tiempo de espera antes de plantar y errores que evitar

Zanja excavada en un rincón del jardín, al pie de un seto, donde el bokashi fermentado se mezcla con la tierra con una pala, junto a un cubo de bokashi Skaza Organko 2 negro vacío

Su cubo ha fermentado durante dos semanas, huele a ácido y una capa blanca cubre la superficie: enhorabuena, ha superado la primera etapa. Pero lo que tiene entre manos todavía no es compost. Es un precompost, ácido y estabilizado, que ahora debe entrar en contacto con la vida del suelo para convertirse en tierra.

Enterrarlo en el jardín es la forma más sencilla y eficaz de aprovecharlo. Eso sí, hay que hacerlo en el lugar adecuado, a la profundidad correcta y dejar al suelo el tiempo necesario para hacer su trabajo. Aquí tiene el método, los plazos y los errores que debe evitar.

Por qué enterrarlo: del precompost ácido a la tierra

En el cubo, las bacterias lácticas han acidificado los residuos sin llegar a descomponerlos realmente: las mondaduras están reblandecidas, pero aún se reconocen. Una vez en el suelo, todo cambia. Vuelve el oxígeno y las bacterias, los hongos y las lombrices de tierra toman el relevo. El pH sube, la materia se fragmenta y, en pocas semanas, los restos de comida se convierten en tierra.

Esta transformación tiene una consecuencia práctica: durante los primeros días, la zona donde se ha enterrado es un medio ácido y muy cargado. En un ensayo con espinacas, la tierra a la que se acababa de incorporar una dosis elevada de bokashi contenía unos 288 mg de amonio por kilo, frente a unos 5 en la tierra de control. Seis semanas después, esa cifra había bajado a unos 14 mg/kg. Nada preocupante para el suelo, pero es un buen motivo para no poner raíces jóvenes en contacto con el bokashi fresco.

¿Sabía que...?
Las lombrices de tierra evitan el bokashi los primeros días, por su acidez. Después, lo colonizan con gusto: a menudo es en ese momento cuando se encuentran muchas lombrices en la zona donde se enterró.

Zanja o hoyos: ¿a qué profundidad?

Corte del suelo: bokashi fermentado mezclado con tierra en el fondo de una zanja y una planta mantenida a buena distancia No hace falta tener huerto: un rincón del jardín, el pie de un seto o el espacio entre arbustos sirven perfectamente. Las recomendaciones van de 10 a 30 cm según las fuentes. Le aconsejamos cavar una zanja o varios hoyos de 20 a 30 cm de profundidad. Es lo bastante profundo para que los animales (perros, zorros, pájaros) no se sientan tentados a escarbar, y lo bastante superficial para quedarse en la capa de suelo con más vida.

Nosotros preferimos la zanja: en ella el bokashi se extiende en una capa más fina, está en contacto con más tierra y se transforma más rápido. Un cubo de 15 litros cabe holgadamente en una zanja del ancho de una pala y de aproximadamente un metro de largo. Si solo dispone de pequeños espacios libres, es mejor hacer varios hoyos que uno solo grande.

Si los animales del vecindario son muy insistentes, cave más hondo y cubra la zona con una malla fina mientras dura la transformación. Explicamos estas situaciones en detalle en la ficha Problemas después de enterrar el bokashi. En el esquema: el bokashi mezclado con tierra en el fondo de la zanja, a 20 o 30 cm (1), y las plantas ya existentes, mantenidas a unos 30 cm (2).

Mezclarlo con la tierra en lugar de dejar un bloque

Este es el gesto que marca la mayor diferencia. Un bloque compacto de bokashi depositado en el fondo de un hoyo permanece ácido y húmedo durante más tiempo, y puede oler mal. Mezclado con la tierra, se transforma mucho más rápido.

Cave la zanja y aparte la tierra.
Vacíe el cubo en el fondo y extienda el contenido en una capa de unos centímetros.
Trocéelo de forma grosera con la pala mientras lo mezcla con aproximadamente 2 o 3 veces su volumen de tierra.
Cubra con el resto de la tierra, de modo que no quede nada a la vista.
Riegue ligeramente si el suelo está seco y, después, cubra con hojas secas o con un acolchado.

El consejo de Emy
Clave una pequeña estaca en cada lugar donde entierre un cubo, con la fecha escrita. Así sabrá cuándo podrá plantar allí y no enterrará el siguiente cubo en el mismo sitio.

Lejos de las raíces: la distancia adecuada

El bokashi fresco es ácido y rico en sales y en amonio. En contacto directo con las raíces, puede dañarlas. Mantenga una distancia de unos 30 cm con las plantas existentes. Las raíces irán a buscar los nutrientes por sí mismas cuando la zona se haya convertido en tierra.

Cuánto tiempo esperar antes de plantar

Las fuentes serias coinciden en un punto: no se siembra ni se planta enseguida. Nuestras referencias:

al menos 2 semanas en un suelo cálido y con vida, a finales de primavera o en verano;
de 3 a 4 semanas es aún mejor, y es el plazo que recomendamos por defecto;
más tiempo en un suelo frío, pesado o compactado: cuente entonces hasta 6 u 8 semanas a principios de primavera o a finales de otoño.

¿Cómo saber si está listo? Escarbe un poco: la tierra ya no debe oler a ácido y los residuos deben ser casi irreconocibles. Puede que aún queden algunos trozos duros (huesos de fruta, huesos, tallos gruesos): desaparecerán en las semanas siguientes y no impiden plantar. Si el olor ácido persiste más allá de dos semanas, suele deberse a que el bokashi estaba demasiado concentrado o no se mezcló lo suficiente.

Para recordar
De 20 a 30 cm de profundidad, 2 o 3 volúmenes de tierra por cada volumen de bokashi, 30 cm de distancia a las raíces y al menos 2 semanas antes de plantar (de 3 a 4 es mejor, y más en suelo frío).

La rotación de bancales en el huerto

En el huerto, lo ideal es enterrar el bokashi en un bancal libre, unas semanas antes de cultivarlo. Organícese con una rotación: cada cubo va al bancal siguiente y usted planta allí donde enterró un mes antes. En la práctica:

en primavera, entiérrelo en los bancales que recibirán las hortalizas más exigentes (calabazas, tomates, coles) en mayo o junio;
en verano, utilice los bancales que quedan libres tras las cosechas (patatas, guisantes);
en otoño, entiérrelo en los bancales que quedarán vacíos todo el invierno.

Si el suelo está helado, no lo fuerce: un cubo fermentado se conserva cerrado durante varios meses, incluso con frío. Encontrará nuestros consejos en la ficha El bokashi en invierno, en verano y durante las vacaciones.

Árboles, setos, macizos: cómo hacerlo

Para los árboles y arbustos, cave hoyos de 25 a 30 cm de profundidad por fuera de la proyección de la copa, donde se encuentran las raíces finas que absorben el agua y los nutrientes. Mezcle el bokashi con la tierra extraída, rellene y riegue ligeramente. Cambie de ubicación cada vez, rodeando el árbol.

En un macizo o un seto ya establecidos, cave pequeñas zanjas entre las hileras o entre las matas, respetando la distancia a las raíces. Para las plantas vivaces, es mejor hacer varios aportes pequeños bien repartidos que poner un cubo entero en el mismo sitio.

Lo que nunca debe hacer

Extender el bokashi en la superficie o usarlo como acolchado. Expuesto al aire, se seca mal, huele mal y atrae moscas y animales. El bokashi de cocina siempre se entierra. No debe confundirse con el Acolchado de Bokashi EM para el suelo, un producto seco y distinto, pensado para esparcirse.
Ponerlo todo en un único hoyo, temporada tras temporada. La zona se vuelve demasiado concentrada y tarda mucho en transformarse.
Plantar el mismo día en la zona donde se ha enterrado.
Enterrarlo al pie de una planta con la idea de alimentarla directamente.
Olvidarse de enjuagar el cubo con agua limpia antes de volver a llenarlo.

¿No tiene jardín o no tiene sitio para cavar? Existen otras soluciones, desde una gran jardinera con tierra en el balcón hasta el compostador: consulte nuestras fichas ¿Sin jardín? Qué hacer con su bokashi y Bokashi y compost de jardín.

En resumen

El bokashi fermentado es un precompost: es el suelo el que lo transforma en tierra. Entiérrelo a 20 o 30 cm de profundidad, preferiblemente en zanja, bien mezclado con 2 o 3 veces su volumen de tierra y a unos treinta centímetros de las raíces. Espere al menos dos semanas antes de plantar, preferiblemente de tres a cuatro, y más si el suelo está frío. En el huerto, organice una rotación de bancales; alrededor de los árboles, cave más allá de la proyección de la copa. Y nunca lo deje en la superficie.