Guía práctica

Bokashi

Índice de la guía

01Entender el bokashi5▸

¿Qué es el bokashi?¿Bokashi, compost o vermicompostaje?Empezar su primer cubo de bokashi ¿Qué residuos echar en un bokashi?El salvado de bokashi: función, dosis, conservación

02Elegir e instalar su bokashi3▸

Elegir su compostador bokashi Por qué dos cubos de bokashi Dónde colocar el bokashi

03El bokashi día a día3▸

Mantener y vaciar el bokashi Tiempo de fermentación del bokashi Bokashi en invierno, verano y vacaciones

04Aprovechar el bokashi fermentado y su líquido5▸

Enterrar el bokashi en el jardín Bokashi sin jardín El líquido de bokashi Bokashi y vermicompostador Bokashi y compost de jardín

05Resolver un problema3▸

Moho en el bokashi: ¿qué hacer?Olores, lixiviado, mosquitas: arreglar su bokashi Problemas tras enterrar el bokashi

06Para ir más allá5▸

Cómo hacer su activador de bokashi casero Fabricar su propio cubo de bokashi Bokashi y EM: lo que dice la ciencia Los otros bokashis: acolchado, césped, bolas FAQ bokashi: 25 preguntas frecuentes

Guía prácticaBokashi

Bokashi enterrado: animales, ratas, restos intactos, plantas amarillentas, ¿qué hacer?

Rincón del jardín al pie de un seto donde se acaba de enterrar el bokashi, protegido con una malla metálica y dos tablas, que un zorro olfatea sin poder escarbar

Su cubo ha fermentado bien, lo ha enterrado en el jardín… y algo no va bien. Un agujero escarbado durante la noche, mondas todavía enteras un mes después, un olor que no se va o plantas que amarillean junto a la zona donde lo enterró. Son situaciones frecuentes y casi siempre fáciles de corregir.

La mayoría se deben a tres factores: la profundidad, la mezcla con la tierra y el tiempo que se deja al suelo para hacer su trabajo. Le explicamos cómo reconocer cada problema y cómo solucionarlo, recordando de paso lo que realmente se sabe, y lo que no, sobre los animales y el bokashi.

Un animal ha desenterrado el bokashi

Perros, gatos, zorros, tejones, cornejas o urracas: a muchos animales les gusta escarbar la tierra recién removida, y el bokashi conserva olor a comida fermentada durante unos días. Cuando un animal lo desentierra, casi siempre es porque estaba demasiado cerca de la superficie, se depositó en bloque o no se cubrió lo suficiente.

Entiérrelo a 20 o 30 cm, nunca a unos pocos centímetros bajo la superficie.
Mézclelo con 2 o 3 veces su volumen de tierra en lugar de vaciar el contenido del cubo en un montón: el olor se disipa antes.
Tape el hoyo por completo para que no quede nada a la vista, apisone con el pie y cubra con hojas o acolchado.
Proteja la zona durante las dos primeras semanas: un trozo de malla metálica, una tabla vieja, una losa o un velo grueso colocados en plano suelen bastar para disuadir a los más curiosos.

Si un animal ya ha escarbado, recoja los trozos dispersos, vuelva a colocarlos en el fondo con un poco de tierra, mezcle, tape y proteja. Todo el método se detalla en nuestra ficha Enterrar el bokashi en el jardín.

El consejo de Emy
Si tiene un perro que escarba, entierre el bokashi en una parte del jardín a la que no tenga acceso, o cubra la zona con una malla metálica mientras dura la transformación. Un bokashi recién enterrado contiene restos de comida, a veces huesos, cebolla o chocolate, que es mejor que no se coma.

Bokashi y ratas: lo que realmente se sabe

A menudo se lee que el bokashi no interesa a las ratas. La realidad tiene más matices. Que sepamos, no existe ningún estudio sobre el tema. La idea se basa en un razonamiento plausible: un bokashi bien fermentado es ácido, huele a agrio más que a comida en descomposición y, por tanto, probablemente resulta menos atractivo que un montón de restos de comida. Pero los usuarios experimentados lo reconocen: un roedor hambriento puede perfectamente interesarse por él.

Nuestra postura: un bokashi bien fermentado, bien enterrado y bien mezclado con la tierra es menos atractivo, sin más. Si sabe que hay ratas en su barrio o en su jardín:

entiérrelo como mínimo a 30 cm, y más hondo si su suelo lo permite: los usuarios experimentados llegan a 40 o 50 cm en zonas con roedores, y para restos de cocina crudos, las guías de compostaje en zanja recomiendan de 30 a 45 cm de tierra por encima;
no entierre nunca un cubo cuya fermentación haya fallado;
coloque una malla metálica de luz fina sobre la zona durante las primeras semanas;
evite los rincones próximos a un refugio conocido de roedores (pila de leña, seto denso, caseta);
o termine la transformación en un recipiente cerrado, como un gran contenedor de tierra con tapa (consulte la ficha ¿Sin jardín? Qué hacer con el bokashi) o un compostador rotativo.

Para saber más sobre los roedores en el jardín, nuestra guía de compostaje les dedica una ficha: las plagas del compostador.

¿Sabía que...?
El bokashi no es un repelente. Es la fermentación, y después un enterrado cuidadoso, lo que lo hace menos atractivo que unas mondas dejadas al aire libre. Un cubo fallido que huele a podrido, en cambio, atrae tanto como un cubo de basura.

Los restos siguen ahí después de un mes

Ante todo, tranquilo: es normal encontrar algunos trozos duros. Huesos, huesos de fruta, mazorcas de maíz, cáscaras de huevo, pieles gruesas de cítricos o tallos de col tardan mucho más que el resto. Los huesos en particular pueden tardar meses, o incluso más. Aplástelos o rómpalos si los encuentra y vuelva a enterrarlos: no molestan a las plantaciones.

Si, en cambio, casi todo el contenido sigue siendo reconocible al cabo de un mes, la transformación se ha frenado. Las causas habituales:

Un suelo frío: en verano, dos o tres semanas suelen bastar; en primavera y otoño, en un suelo fresco, cuente hasta seis semanas, a veces más; en pleno invierno, apenas ocurre nada hasta que suben las temperaturas.
Un suelo compactado, muy arcilloso o, al contrario, arenoso y pobre: la vida del suelo es menos activa o el aire circula mal.
Un bloque compacto depositado en el fondo de un hoyo, sin mezclarlo con la tierra.
Demasiado bokashi en el mismo sitio, o cubos sucesivos enterrados siempre en el mismo hoyo.

Para reactivarlo: vuelva a abrir la zona, trocee el contenido con la pala mezclándolo con tierra nueva, añada si es posible una o dos paladas de compost maduro o de hojas secas y vuelva a tapar. En primavera, una lona oscura o un velo colocado unas semanas calienta el suelo y acelera el proceso. Y para los próximos cubos, repártalos en varios lugares.

Las plantas amarillean o no germinan

Lechugas jóvenes con hojas amarillentas, plantadas demasiado pronto en una zona donde se acababa de enterrar bokashi El bokashi fresco es muy ácido y rico en sales y amonio. Mientras el suelo no lo haya transformado, puede dañar las raíces que lo tocan. Las plantas que amarillean o se marchitan, o las siembras que no germinan sobre una zona de enterrado, casi siempre se deben a una de estas causas:

Plantar demasiado pronto, menos de dos semanas después de enterrarlo, o incluso antes en suelo frío;
Un bokashi demasiado concentrado, poco o nada mezclado con la tierra;
Raíces en contacto directo, porque el bokashi se enterró al pie de una planta ya establecida;
Un jugo de bokashi usado puro o poco diluido. El jugo debe diluirse siempre, como mínimo al 1 por 100, y verterse en el suelo, nunca sobre las hojas: consulte la ficha El jugo de bokashi.

¿Qué hacer? Para una planta en tierra, riegue con normalidad, sin añadir nada más, y dé tiempo al suelo: la acidez suele desaparecer en unas semanas. Para una siembra, vuelva a sembrar al lado o espere dos o tres semanas más. Para una planta en maceta, trasplántela a un sustrato nuevo y deje reposar más tiempo la mezcla de bokashi antes de reutilizarla.

Para recordar
Al menos dos semanas de espera, preferiblemente tres o cuatro, y más en suelo frío o en maceta; un bokashi siempre bien mezclado con 2 o 3 volúmenes de tierra; y nunca en contacto directo con las raíces.

El olor persiste en el suelo

Un bokashi bien fermentado y bien enterrado apenas huele en superficie al cabo de unas horas. En el suelo, su olor agrio debe desaparecer en una o dos semanas: de hecho, es una buena señal de que la zona está lista. Si persiste, o si la tierra huele a podrido:

probablemente el bokashi estaba demasiado concentrado, poco enterrado o enterrado en bloque en un suelo frío y encharcado;
o la fermentación había fallado en el cubo, lo que se nota por el olor pútrido y los mohos de colores (consulte la ficha Moho en el bokashi).

Vuelva a abrir la zona, añada tierra, extienda y mezcle el contenido en una superficie mayor y vuelva a tapar. Un suelo bien aireado y no encharcado hace desaparecer el olor rápidamente.

Buenos hábitos

Entierre solo cubos que huelan a agrio, tras al menos dos semanas de fermentación.
Cave a 20 o 30 cm, a unos treinta centímetros de las raíces.
Mezcle el bokashi con 2 o 3 veces su volumen de tierra; nunca lo deje en bloque.
Tape por completo, cubra y proteja la zona si merodean animales.
Cambie de lugar con cada cubo.
Espere al menos dos semanas antes de plantar, más tiempo si el suelo está frío.
Si el jardín no se presta a ello, termine la transformación en un compostador bien cubierto de materiales marrones: consulte la ficha Bokashi y compost de jardín.

En resumen

La mayoría de los problemas tras enterrar el bokashi tienen una causa sencilla. Un animal que escarba indica un bokashi poco profundo o mal cubierto: entiérrelo a 20 o 30 cm, mézclelo y proteja la zona dos semanas. Frente a las ratas, el bokashi bien fermentado es menos atractivo, pero no está a salvo: malla fina o recipiente cerrado en las zonas de riesgo. Unos restos todavía intactos al cabo de un mes revelan un suelo frío, compactado o un bloque mal mezclado. Las plantas que sufren casi siempre se han plantado demasiado pronto o demasiado cerca de un bokashi concentrado. Con un poco de paciencia y una buena mezcla con la tierra, todo vuelve a la normalidad.