Guía práctica

Bokashi

Índice de la guía

01Entender el bokashi5▸

¿Qué es el bokashi?¿Bokashi, compost o vermicompostaje?Empezar su primer cubo de bokashi ¿Qué residuos echar en un bokashi?El salvado de bokashi: función, dosis, conservación

02Elegir e instalar su bokashi3▸

Elegir su compostador bokashi Por qué dos cubos de bokashi Dónde colocar el bokashi

03El bokashi día a día3▸

Mantener y vaciar el bokashi Tiempo de fermentación del bokashi Bokashi en invierno, verano y vacaciones

04Aprovechar el bokashi fermentado y su líquido5▸

Enterrar el bokashi en el jardín Bokashi sin jardín El líquido de bokashi Bokashi y vermicompostador Bokashi y compost de jardín

05Resolver un problema3▸

Moho en el bokashi: ¿qué hacer?Olores, lixiviado, mosquitas: arreglar su bokashi Problemas tras enterrar el bokashi

06Para ir más allá5▸

Cómo hacer su activador de bokashi casero Fabricar su propio cubo de bokashi Bokashi y EM: lo que dice la ciencia Los otros bokashis: acolchado, césped, bolas FAQ bokashi: 25 preguntas frecuentes

Guía prácticaBokashi

¿Dónde colocar el bokashi? Cocina, piso, balcón: los mejores lugares

Cubo de bokashi Urbalive guardado bajo el fregadero, con las puertas del armario abiertas, en una cocina luminosa

El bokashi tiene una gran ventaja: se guarda dentro de casa, a dos pasos de la tabla de cortar. Eso sí, hay que encontrarle el lugar adecuado. Los microorganismos que fermentan sus restos aprecian un calor suave y estable; usted, por su parte, necesita un cubo de fácil acceso, que abrirá una vez al día y que vaciará con regularidad.

Estas son las condiciones ideales, los mejores lugares dentro de una vivienda y las precauciones que debe tomar si no tiene más opción que el exterior.

Las condiciones ideales: templado, a la sombra, estable

Cubo de bokashi Skaza Essential a la sombra en un balcón, dentro de un arcón de madera que lo protege de la lluvia y del sol La fermentación láctica funciona mejor a temperatura ambiente. No todas las fuentes dan el mismo intervalo, pero coinciden en una misma referencia: entre unos 18 y 25 °C, la temperatura de una habitación con calefacción. El bokashi tolera algo más de calor, hasta unos treinta grados.

Con más fresco sigue funcionando, aunque más despacio. Por debajo de unos diez grados, la fermentación se ralentiza claramente, y hacia los 5 °C está casi detenida. Se reanuda cuando el cubo se calienta: el frío pone el trabajo en pausa, no lo destruye.

Tres reglas para elegir el lugar:

Nada de sol directo. Un cubo de plástico al sol se calienta muy por encima de la temperatura de la habitación. Evite el alféizar de la ventana y los ventanales.
Una temperatura estable. Más vale un rincón siempre templado que un lugar que pasa del calor al frío, como una galería acristalada.
Un acceso fácil. Un cubo que hay que mover cada vez acaba descuidado.

Para recordar
El lugar adecuado es templado, a la sombra y con temperatura estable: entre 18 y 25 °C aproximadamente, protegido del sol. Con fresco, el bokashi funciona más despacio, sin ningún peligro.

Bajo el fregadero, despensa, lavadero: los mejores sitios

Bajo el fregadero

Es el lugar más habitual, y con razón: está en la cocina, protegido de la luz y a buena temperatura. Compruebe solo la altura disponible. Debe poder abrir la tapa sin sacar el cubo, o sacarlo con facilidad, y meter un vaso bajo el grifo.

La despensa, el lavadero, un armario

Son opciones excelentes si tienen calefacción o una temperatura templada. Un lavadero templado es incluso ideal. Un armario cerrado también sirve, siempre que no se olvide del cubo que hay dentro: vaciarlo con regularidad sigue siendo imprescindible.

Sobre la encimera

Algunos cubos están hechos para estar a la vista. El Compostador de Bokashi Skaza Organko 2, compacto y premiado por su diseño, o el Compostador de Bokashi Urbalive con su cajón para el líquido encuentran fácilmente su sitio sobre una encimera o una estantería, lejos de la ventana.

El consejo de Emy
Guarde su reserva de activador en una caja bien cerrada, en un armario seco y fresco, nunca en el alféizar de la ventana ni encima de la cocina.

Balcón, garaje, exterior: posible, con precauciones

El bokashi está pensado para el interior, pero hay quien no tiene espacio o prefiere tenerlo fuera. Es posible, con algunas precauciones.

El balcón

Coloque el cubo a la sombra todo el día y protegido de la lluvia, contra una pared o dentro de un arcón.
En verano, vigile el calor: un balcón orientado al sur puede convertirse en un horno.
En invierno, meta el cubo dentro o protéjalo. Los ciclos de helada y deshielo pueden agrietar la tapa o el grifo, y un cubo que se congela mientras se está llenando deja de fermentar.

El garaje o la caseta del jardín

Suele hacer demasiado fresco en invierno para un cubo que se está llenando: la fermentación será lenta. En cambio, es un lugar muy bueno para almacenar un cubo ya fermentado hasta que pueda enterrarlo. Para gestionar el frío y el calor, consulte nuestra ficha el bokashi en invierno, en verano y durante las vacaciones.

Fuera, en el jardín

Un cubo que se deja fuera sufre todos los cambios de temperatura y puede atraer a animales curiosos. Si es su única opción, elija un rincón sombreado y resguardado, y mantenga la tapa perfectamente cerrada.

Los olores: qué esperar realmente

Con la tapa cerrada, un bokashi en buen estado pasa muy desapercibido: eso es lo que permite tenerlo en la cocina. Al abrirlo, en cambio, huele, y es normal. El olor es agrio, parecido al de los pepinillos, el vinagre de manzana o el chucrut. A algunas personas incluso les resulta agradable; se disipa en unos instantes.

Lo que no es normal es un olor a podrido, a huevo podrido o a amoníaco. Indica un problema (falta de activador, exceso de líquido, tapa mal cerrada), y el lugar casi nunca tiene la culpa. Para encontrar la causa, consulte nuestra ficha malos olores, demasiado líquido, mosquitas: cómo diagnosticar su bokashi.

¿Sabía que...?
Las mosquitas no salen de un bokashi bien cerrado: las atraen los restos que quedan al aire libre. El pequeño cubo de precolecta y las gotas de líquido alrededor del grifo suelen ser los verdaderos culpables.

Pensar en la comodidad: el líquido y los niños

Compostador de Bokashi Confort colocado al borde de una estantería, una mano sostiene un vaso bajo su grifo verde para recoger el líquido Va a vaciar el líquido cada dos o tres días: el lugar debe permitirlo.

Cubo con grifo: colóquelo al borde de una estantería o sobre un pequeño soporte, para poner un vaso bajo el grifo sin levantarlo.
Cubo con tapón: prevea un sitio donde apoyarlo al borde de la encimera, o encima del fregadero, para desenroscar el tapón sobre un recipiente.
Cubo con cajón: deje espacio suficiente delante del cubo para sacar el cajón.

Piense también en los niños y los animales. El contenido fermentado y el líquido son muy ácidos: mantenga el cubo cerrado y fuera del alcance de los perros, a los que puede atraer el olor. Las técnicas de vaciado modelo por modelo se detallan en nuestra ficha sobre el mantenimiento y el vaciado del bokashi.

Si vive en un piso y aún duda entre varias soluciones, nuestra ficha compostar en un piso repasa todas las opciones. Y si también tiene lombrices, las reglas de ubicación del vermicompostador son diferentes: se explican en nuestra ficha dónde colocar el vermicompostador.

En resumen

Coloque su bokashi en un lugar templado y estable, entre unos 18 y 25 °C, protegido del sol: bajo el fregadero, en una despensa, un lavadero o en una estantería de la cocina. El balcón y el garaje son posibles, a la sombra y protegidos de las heladas, y el garaje es sobre todo ideal para almacenar un cubo ya fermentado. Con la tapa cerrada, el bokashi pasa desapercibido; al abrirlo, un olor agrio es normal. Por último, elija un lugar que facilite el vaciado: es la clave de un cubo que funciona bien.