Guía práctica

Compostaje

Índice de la guía

01Empezar con buen pie4▸

¿Cómo se hace el compost?Biorresiduos: lo que dice la normativa Poner en marcha el compostador ¿Compost, vermicompostaje, bokashi o EM?

02Elegir su compostador4▸

¿Compost en montón o en compostador?Compostador de madera Compostador rotativo: ventajas y límites ¿Qué tamaño de compostador?

03Lograr un buen compost día a día6▸

¿Qué echar en el compostador?Materiales verdes y marrones Humedad y aireación del compost Residuos que generan debate Compostar según la estación Restos verdes: compostar, no quemar

04Resolver un problema2▸

Compost que huele mal o no avanza Las plagas del compostador

05Cosechar y usar su compost4▸

Saber si el compost está maduro Cosechar y tamizar el compost Usar el compost: dosis por cultivo Hacer su sustrato casero

06Compostar en la ciudad e ir más allá5▸

Compostar en un piso Compostador comunitario: guía Mantillo de hojas Compost caliente: el método Berkeley Activadores de compost: ¿útiles o no?

Guía prácticaCompostaje

Compostar en un piso: todas las soluciones, del vermicompostador al bokashi

Willy, la lombriz de compostaje, con boina verde, sale de un vermicompostador en el balcón de un piso, junto a un cubo de bokashi, tomates y aromáticas en maceta, ante los tejados de la ciudad

Sin jardín no hay compost, ¿verdad? Es la idea preconcebida que más desanima a quienes viven en la ciudad. Sin embargo, vivir en un piso no le impide aprovechar sus mondas: existen varias soluciones, algunas para instalar en casa y otras a dos pasos de su puerta. Ninguna es perfecta para todo el mundo, y precisamente de eso trata esta ficha.

Le presentamos sus ventajas y sus inconvenientes para ayudarle a elegir. Para conocer cada método en detalle, le remitimos a nuestras guías especializadas.

Sin jardín: ¿de verdad es posible?

Sí, y además es útil: los biorresiduos representan aproximadamente un tercio de nuestra basura. De hecho, en la Unión Europea la recogida separada de los biorresiduos es obligatoria desde finales de 2023 (directiva 2018/851), por lo que las administraciones deben ofrecer a sus habitantes una solución para separarlos, tengan jardín o no. Explicamos este marco en nuestra ficha sobre la separación obligatoria de los biorresiduos.

Las soluciones se agrupan en dos familias:

en casa: el vermicompostador y el bokashi, que caben en una cocina o en un balcón;
fuera de casa: el compostador comunitario del edificio o del barrio, y la recogida de biorresiduos organizada por su ayuntamiento.

El vermicompostador: la solución de referencia en un piso

Vermicompostador naranja de bandejas colocado en un rincón de la cocina de un piso, con la bandeja superior abierta mostrando el vermicompostaje, las lombrices y las mondas Es la opción preferible cuando no se tiene jardín. Las lombrices de compostaje (las Eisenia) digieren sus mondas en un recipiente compacto, a temperatura ambiente, sin que suba la temperatura. El vermicompostador se instala dentro o fuera de casa, a la sombra y protegido de las heladas, y hay que contar unos cuatro meses hasta obtener un compost listo para usar.

Sus ventajas: funciona todo el año, no huele mal si está bien equilibrado y produce vermicompost y té de compost, muy apreciados por las plantas. Su límite: no lo acepta todo. La carne, el pescado, los lácteos o los cítricos en cantidad no tienen cabida en él, y requiere un poco de atención, como todo ser vivo.

Hemos dedicado una guía entera al tema. Para la ubicación, empiece por nuestra ficha Vermicompostador en un piso: cómo instalarlo bien y después siga nuestro método para poner en marcha su vermicompostador paso a paso. Un modelo de bandejas como el vermicompostador WORMbox cabe fácilmente en una cocina.

El consejo de Willy
Antes de comprar, infórmese en su ayuntamiento o en su servicio de residuos: algunos reparten vermicompostadores, a veces en campañas periódicas acompañadas de una breve formación.

El bokashi: fermentar todos los restos de cocina

Cubo de bokashi abierto en una cocina, lleno de restos de comida compactados y espolvoreados con salvado, junto a un plato de restos troceados El bokashi funciona con un principio totalmente distinto. Los restos de comida se compactan en un cubo hermético y se espolvorean con un activador, un salvado fermentado rico en microorganismos. Sin aire, no se pudren: fermentan, un poco como el chucrut. Tras dos o tres semanas con el cubo cerrado, se obtiene una materia ácida y estabilizada.

Su gran ventaja: acepta casi todos los restos de comida, incluidos la carne, el pescado y los lácteos en trozos pequeños, algo que el vermicompostador no admite. Ocupa poco espacio y es discreto con la tapa cerrada.

Pero hay que decirlo con claridad: el bokashi no es un compost terminado. La materia fermentada todavía debe descomponerse, enterrada en tierra, añadida a un compostador, dada en pequeñas cantidades a las lombrices o mezclada con tierra en una jardinera grande. En un piso, es esta segunda etapa la que hay que organizar antes de lanzarse. Otro inconveniente: hay que disponer del activador, comprado o hecho en casa. Todo se explica en nuestra guía del bokashi, y nuestro activador de compost Bokashi EM está listo para usar.

El compostador comunitario del edificio o del barrio

Compostadores comunitarios al pie de un edificio

Si no quiere instalar nada en casa, el compostaje comunitario es una excelente opción. Existen dos grandes formas: el compostador al pie del edificio, reservado a los vecinos, y el compostador de barrio, a menudo gestionado por una asociación en un huerto urbano o un espacio público, abierto en determinados horarios.

El principio es sencillo: guarda sus mondas en un pequeño cubo de orgánico en la cocina y luego las deposita en el contenedor común, cubriéndolas con materia seca. A cambio, recibe una parte del compost. Cada lugar tiene sus normas, a menudo más estrictas que en casa. Y si no hay ningún compostador cerca de su casa, nada le impide crear uno con sus vecinos: nuestra ficha Compostador comunitario: instrucciones de uso detalla los pasos.

La recogida municipal de biorresiduos

Es la solución más sencilla en el día a día. Según el municipio, la recogida se hace puerta a puerta, en un cubo específico, o en un punto de aportación voluntaria, es decir, un contenedor específico instalado en la calle. Después, los biorresiduos se tratan en instalaciones industriales, mediante compostaje o biometanización.

No recupera compost, pero sus restos ya no acaban con la basura doméstica. El único equipo útil: un cubo de orgánico en la cocina, idealmente ventilado o con tapa, como el cubo de compost Urbalive 6L. Para saber si existe la recogida en su zona y qué acepta, diríjase a la administración que gestiona sus residuos.

¿Y el compostador eléctrico?

Cada vez se ven más aparatos de cocina vendidos como «compostadores eléctricos». El nombre es engañoso. En pocas horas, estas máquinas calientan, remueven y trituran los restos de comida: los deshidratan, lo que reduce mucho su volumen y limita los olores. Pero no hay compostaje, es decir, no hay una lenta transformación por parte de los seres vivos del suelo.

Lo que sale es una materia seca, estabilizada pero todavía inmadura. Para nutrir el suelo, a su vez debe descomponerse: mezclarse con tierra o añadirse a un compostador o a un vermicompostador, y se aconseja esperar antes de sembrar o plantar sobre ella. También hay que tener en cuenta el precio de compra (varios cientos de euros), un consumo eléctrico del orden de un kilovatio hora por ciclo según los fabricantes y los filtros que hay que sustituir.

Nuestra opinión: es un aparato de comodidad, que puede resultar útil si no tiene acceso a ninguna otra solución y conoce a alguien que aproveche la materia obtenida. No es un atajo hacia el compost.

El balcón: un verdadero plus

Un balcón o una terraza amplían sus opciones. El vermicompostador puede instalarse allí, protegido de la lluvia y del pleno sol de verano. También existen vermicompostadores combinados con una jardinera, que nutren directamente sus plantas: los presentamos en nuestra ficha Vermicompostador con jardinera.

Un compostador giratorio compacto puede colocarse en una terraza grande, pero seamos realistas: produce un compost fresco que todavía debe madurar de tres a cinco meses en montón antes de usarse, y pesa mucho una vez lleno. En un piso, conviene sobre todo a quienes disponen de un patio o de un trocito de terreno.

¿Qué solución según su vivienda?

Para orientarse, hágase estas preguntas:

¿Tiene plantas, un balcón y ganas de producir su propio abono? El vermicompostador está hecho para usted.
¿Quiere aprovechar todos sus restos, incluida la carne, y tiene dónde destinarlos (jardín de un familiar o amigo, jardinera grande con tierra, compostador que lo acepte)? El bokashi.
¿Le falta tiempo o espacio, pero hay un compostador comunitario cerca de su casa? Únase a él.
¿Nada de esto es posible? La recogida de su ayuntamiento sigue siendo una verdadera solución.

Estas soluciones se combinan muy bien: muchos habitantes de la ciudad tienen un vermicompostador para las mondas y usan la recogida para los restos que las lombrices no aceptan.

Para recordar
En un piso, el vermicompostador y el bokashi se usan en casa; el compostador comunitario y la recogida, fuera. El compostador eléctrico, por su parte, seca los residuos pero no produce compost.

En resumen

Vivir sin jardín no impide compostar. El vermicompostador sigue siendo la solución de referencia para transformar las mondas en casa, el bokashi permite fermentarlo todo siempre que se prevea la siguiente etapa, y tanto el compostador comunitario como la recogida municipal ofrecen alternativas sencillas sin instalar nada. Por último, el compostador eléctrico es un aparato de comodidad más que un verdadero compostador. Elija según su espacio, sus plantas y su tiempo, y no dude en combinar varias soluciones.