Compostador giratorio Maze de 180L con doble compartimento
Compostaje exterior sin esfuerzo
180,50 €
Guía práctica
Compostaje
Índice de la guía
01Empezar con buen pie4▸
02Elegir su compostador4▸
03Lograr un buen compost día a día6▸
04Resolver un problema2▸
05Cosechar y usar su compost4▸
06Compostar en la ciudad e ir más allá5▸
Guía prácticaCompostaje
Compost, vermicompostaje, bokashi o EM: ¿qué método elegir para sus residuos?
Compostador de jardín, vermicompostador, cubo de bokashi, microorganismos eficaces: cuando uno quiere aprovechar los residuos de cocina, no faltan soluciones, y los nombres pueden despistar. Sin embargo, no todas hacen lo mismo ni están pensadas para los mismos hogares.
Esta ficha le ayuda a verlo claro en pocos minutos: cómo funciona cada método, para quién es adecuado, qué produce y cómo combinarlos. Para una comparación detallada entre compostador y vermicompostador, le remitimos a nuestra ficha Vermicompostador o compostador clásico.
Cuatro enfoques, dos familias: descomponer con aire o fermentar
Detrás de estos cuatro nombres se esconden en realidad dos grandes procesos.
- La descomposición con aire: bacterias, hongos y pequeños animales digieren la materia en presencia de oxígeno. Es el principio del compost de jardín y del vermicompostaje, en el que las lombrices de compostaje hacen la mayor parte del trabajo.
- La fermentación: en un cubo cerrado, sin aire, unos microorganismos acidifican los residuos, un poco como cuando se prepara chucrut. Es el principio del bokashi. El resultado todavía no es compost: es una materia «predigerida» que luego hay que devolver al suelo, al compost o a las lombrices.
Los microorganismos eficaces, o EM, no son un quinto método: son preparados de microorganismos que se utilizan para elaborar el activador del bokashi o, como complemento, en un compost.
El compostaje clásico: ¿para quién?
Es el método de referencia en cuanto se dispone de un trozo de jardín. En montón, en un contenedor de madera o de plástico, o en un compostador giratorio, admite tanto residuos de cocina como buena parte de los residuos del jardín: césped cortado, hojas, restos de poda triturados. Esa es su gran ventaja: ningún otro método absorbe tanto volumen.
A cambio, requiere espacio en el exterior, contacto con la tierra (salvo el giratorio) y tiempo. Es adecuado para casas con jardín, para familias que cocinan muchos productos frescos y para todos los que quieren una enmienda para su huerto. Detallamos los distintos equipos en nuestra ficha Compost en montón o en contenedor, y el caso particular del tambor en nuestra ficha Compostador giratorio.
El vermicompostaje: la solución para pisos
En un vermicompostador, las lombrices de compostaje (del género Eisenia, distintas de las lombrices de tierra del jardín) se comen los residuos de cocina y producen un vermicompost muy fino y un fertilizante líquido. El proceso no se calienta y no huele si se lleva bien, lo que permite instalarlo en una cocina, una despensa o un balcón. De hecho, es la solución que recomendamos en primer lugar a quienes viven en un piso.
Para dar un orden de magnitud, se estima que unas 500 lombrices digieren alrededor de cien gramos de residuos al día. Un vermicompostador como nuestro Vermicompostador WORMbox es, por tanto, adecuado para los residuos de cocina de un hogar, pero no para el césped cortado ni las ramas. Las lombrices también tienen sus preferencias: nuestra guía detalla el funcionamiento de un vermicompostador y lo que admiten.
El bokashi: fermentar y terminar en el suelo o en el compostador
El bokashi es un cubo hermético en el que se compactan los residuos de cocina, espolvoreando en cada capa un salvado de cereales fermentado, como nuestro Activador de compost Bokashi EM. Al cabo de unas semanas, los residuos están fermentados y, por el camino, se recoge un líquido que se puede usar diluido.
Sus ventajas: cabe bajo el fregadero, apenas requiere mantenimiento y admite restos que el compost de jardín y las lombrices aceptan mal, como pequeñas cantidades de carne, pescado o lácteos. Su límite, que conviene entender bien: lo que sale del cubo no es un compost terminado. Hay que enterrarlo, mezclarlo con un compost o dárselo poco a poco a las lombrices para que la transformación se complete. Todo se explica en nuestra guía del bokashi.
Los microorganismos eficaces (EM): un complemento, no un método
Los EM son mezclas de microorganismos que se venden en forma líquida, como la solución madre EM-1. Según los fabricantes, combinan principalmente bacterias lácticas, levaduras y bacterias fotosintéticas; además, la composición declarada varía según el producto. Sirven sobre todo para elaborar el activador del bokashi, y algunos jardineros los utilizan en riego ligero sobre un compost que arranca o que huele mal.
Seamos sinceros: un compost bien equilibrado en materiales verdes y marrones, suficientemente aireado y húmedo, no necesita aditivos para funcionar. Los EM pueden ayudar en algunas situaciones, pero no sustituyen ni a un compostador, ni a un vermicompostador, ni a un bokashi. Para saber más, Emy, nuestra mascota de los microorganismos eficaces, le acompaña en nuestra guía de los microorganismos eficaces: sus usos en el jardín, en casa o con los animales, y lo que realmente se sabe de ellos.
¿Sabía que...?El bokashi y el compost de jardín no se oponen: el primero fermenta y el segundo descompone. Si vacía su cubo de bokashi en el compostador, aprovecha ambos, y los restos delicados llegan al jardín ya acidificados.
La comparativa de un vistazo
Las duraciones que figuran a continuación son órdenes de magnitud: varían mucho según la estación y el mantenimiento.
Compostador de jardín (contenedor o montón)
- Duración: de 4 a 9 meses en contenedor para obtener un compost listo para usar, de 6 a 12 meses en montón.
- Espacio: un rincón del jardín, sobre la tierra.
- Residuos: de cocina y de jardín, en gran volumen.
- Resultado: un compost para esparcir en el huerto, los frutales y los parterres.
Compostador giratorio
- Duración: unas 6 semanas para un compost todavía fresco, y después de 3 a 5 meses de maduración en montón.
- Espacio: una terraza o un patio, incluso de hormigón.
- Residuos: de cocina y pequeños residuos del jardín, sin ramas.
- Resultado: un compost fresco que hay que dejar madurar antes de usarlo.
Vermicompostador
- Duración: unos 4 meses, con un producto listo para usar.
- Espacio: unas decenas de centímetros en el suelo, en el interior o a cubierto.
- Residuos: sobre todo residuos de cocina crudos, en cantidad moderada.
- Resultado: un vermicompost concentrado y un fertilizante líquido.
Bokashi
- Duración: unas 3 semanas de fermentación y después una etapa de acabado en el suelo o en el compost.
- Espacio: un cubo en la cocina.
- Residuos: casi todos los restos de cocina, incluidas pequeñas cantidades de carne y lácteos.
- Resultado: un precompost para enterrar o compostar, y un líquido para diluir.
Microorganismos eficaces
- Sin duración ni equipo propios: es un ingrediente del bokashi y un complemento opcional para el compost.
Combinarlos: bokashi + compost, compost + lombrices
Muchos hogares no tienen por qué elegir un solo método. Algunas combinaciones funcionan especialmente bien:
Bokashi y compostador: el cubo se queda en la cocina y recibe todos los restos; después, su contenido fermentado pasa al compostador, donde termina de descomponerse.
Compostador y vermicompostador: el compostador absorbe los residuos del jardín y el vermicompostador procesa las mondas lo más cerca posible de la cocina, incluso en invierno.
Bokashi y vermicompostador: para quienes viven en la ciudad, el bokashi permite procesar los restos que no gustan a las lombrices y después darles el precompost en pequeñas cantidades.
Para recordarJardín y grandes volúmenes: el compostador. Piso: el vermicompostador. Restos delicados o muy poco espacio: el bokashi, que hay que terminar en el suelo, en un compost o con las lombrices. Los EM, por su parte, son solo una ayuda extra.
En resumen
El compost y el vermicompostaje descomponen los residuos con aire, el bokashi los fermenta en recipiente cerrado, y los EM son microorganismos de apoyo más que un método en sí. Si tiene jardín, el compostador sigue siendo la base, complementado si lo desea con un bokashi para los restos delicados. En un piso, el vermicompostador es la solución más completa, y el bokashi un buen aliado siempre que tenga previsto dónde terminar su contenido. Elija según su vivienda, sus residuos y el tiempo que quiera dedicarle: no hay métodos malos, solo métodos más o menos adecuados.
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