Guía práctica

Microorganismo EM

Índice de la guía

01Entender los EM4▸

Los EM: definición, origen, composición ¿Cómo actúan los EM?Cómo elegir su producto EM Empezar con EM: las reglas de oro

02Fabricar y conservar2▸

Activar el EM-1: preparar su EM-A Conservar los EM, diagnosticar un EM-A fallido

03Jardín, huerto y césped5▸

Los EM en el huerto: dosis y acolchado Compost y césped fermentado con EM Un césped natural con EM Semilleros, plántulas y trasplante con EM Pulverizar los EM sobre el follaje con Previsan S

04Hogar y limpieza4▸

Limpieza natural con EM Clean Eliminar los malos olores con EM Fosa séptica e inodoros secos: los EM Tras una inundación: los EM y los olores

05Animales4▸

EM en la cuadra, el establo y el gallinero Alimentos fermentados con EM: caballos y ganado EM para perros, gatos y pequeños animales Lograr un buen ensilado con EM Silage

06Agua: estanques y piscinas3▸

Mantener un estanque o una charca con EM Bolas de bokashi para estanques EM y piscina: lo que se sabe

07Para ir más allá4▸

Lo que dice la ciencia sobre los EM Cerámicas EM: qué pensar de ellas Bebidas, sal, jabón y dentífrico con EM EM y normativa en España y en la UE

Guía prácticaMicroorganismo EM

Activar el EM-1: cómo preparar su EM-A paso a paso (proporciones, temperatura, pH)

Preparar su EM-A: bidón, EM-1, melaza, hervidor, termómetro y vaso medidor

El EM-1 es una solución madre: un concentrado de microorganismos en reposo, pensado para «despertarlo» antes de usarlo. Al fermentarlo con melaza y agua, obtiene unas veinte veces su volumen de EM-A, la solución activa que después se diluye para el huerto, el compost o la casa. Es sencillo y económico, y lo que exige sobre todo es limpieza, calor y un poco de paciencia.

Aquí tiene el método paso a paso y las referencias para saber si su activación ha salido bien. Los modos de empleo a veces difieren: indicamos en cada caso el valor que nosotros adoptamos.

El material necesario

El material para activar el EM-1: EM-1, melaza, bidón alimentario, embudo, vaso medidor, termómetro y papel de pH

EM-1 Solución madre, dentro de su fecha de conservación.
Melaza: es el alimento de los microorganismos durante la activación. Melaza de caña o de remolacha, da igual: nuestra melaza de remolacha del Bearne y nuestra melaza de caña de azúcar, ambas puras y sin aditivos, cumplen exactamente la misma función como fuente de azúcares.
Agua sin cloro: agua de lluvia limpia, agua de manantial o agua del grifo dejada 24 horas al aire libre en un recipiente abierto para que el cloro se evapore.
Un bidón de plástico alimentario, muy limpio, con un tapón que cierre bien. Lo ideal es una tapa con válvula (o borboteador) que deje salir el gas sin dejar entrar el aire. Evite el vidrio: la fermentación produce gas y hace subir la presión. Para 10 litros o más, o para activar incluso en invierno, un depósito de activación como nuestro Activador EM lo reúne todo: borboteador, calefacción y grifo (ver más abajo).
Un termómetro y papel de pH, para comprobar la temperatura y el resultado. Nuestras tiras de prueba de pH (escala de 1 a 14) indican si su EM-A está en torno a 3 o ya en 4 o más; para leer 3,8 con precisión de una décima, hace falta un papel de rango estrecho (de 2 a 5 aproximadamente) o un medidor de pH.

Enjuague el bidón con agua muy caliente, sin lejía ni desinfectante: el más mínimo residuo puede comprometer la fermentación.

Las proporciones

Receta del EM-A: 5 % de EM-1, 5 % de melaza y 90 % de agua, unos 7 días en un lugar cálido

La receta de referencia es la misma para el fabricante de nuestro EM-1 y para otros productores con licencia: 5 % de EM-1, 5 % de melaza y 90 % de agua, es decir, 1 volumen de EM-1, 1 volumen de melaza y 18 volúmenes de agua.

Para 1 litro: 50 ml de EM-1, 50 ml de melaza, 900 ml de agua.
Para 2 litros: 100 ml de EM-1, 100 ml de melaza, 1,8 litros de agua.
Para 5 litros: 250 ml de EM-1, 250 ml de melaza, 4,5 litros de agua.
Para 10 litros: 500 ml de EM-1, 500 ml de melaza, 9 litros de agua.
Para 20 litros: 1 litro de EM-1, 1 litro de melaza, 18 litros de agua.

Algunos productores europeos proponen una variante con un 3 % de EM-1 y un 3 % de melaza, fermentada a mayor temperatura (32 a 37 °C) en un fermentador calefactado. También funciona, pero le aconsejamos mantenerse en la receta al 5 %, más tolerante, con o sin depósito calefactado.

Prepare solo lo que vaya a usar en 1 a 2 meses: el EM-A no se conserva indefinidamente.

La preparación paso a paso

Entibie una parte del agua y disuelva en ella la melaza: al ser muy espesa, se mezcla mal en frío.
Vierta esta mezcla en el bidón, complete con el resto del agua y compruebe la temperatura: busque un agua tibia, en torno a 30 °C, nunca caliente al tacto.
Añada el EM-1 al final, cuando el agua ya no esté caliente, y mezcle con suavidad.
Llene el bidón casi hasta el borde, dejando solo un pequeño espacio para el gas: cuanto menos aire quede, mejor.
Cierre y anote la fecha en el bidón.

El consejo de Emy
Escriba con rotulador, en el bidón, la fecha de preparación y la fecha límite de uso dos meses después. Así sabrá siempre de un vistazo en qué punto está su EM-A.

Temperatura y duración de la fermentación

Bidón de EM-A en activación sobre una manta calefactora, en torno a 30 °C

El calor es el factor que más cuenta. El fabricante de nuestro EM-1 recomienda una temperatura constante de 25 a 30 °C durante una semana. Otras fichas técnicas indican que por debajo de unos 17 °C, la activación supera claramente los 7 días. Las heladas, por su parte, matan a los microorganismos, tanto durante la activación como durante el almacenamiento.

Las variaciones de temperatura perjudican tanto como el frío. Busque por tanto un lugar templado y estable: cerca de un radiador (no encima), en un cuarto de calderas, sobre una manta calefactora para semilleros o en una habitación con calefacción en invierno. Una manta alrededor del bidón ayuda a conservar el calor. Un depósito de activación calefactado resuelve la cuestión: mantiene la mezcla en torno a 30 °C, incluso en invierno. Evite el sol directo y no supere los 40 °C, que pueden dañar a los microorganismos.

Cuente 7 días en buenas condiciones, y hasta 10 días, o incluso algo más, en una habitación más fresca.

Desgasificar sin dejar entrar aire

Desgasificar el bidón desenroscando el tapón un cuarto de vuelta

A partir del segundo o tercer día, la fermentación produce dióxido de carbono: el bidón se hincha ligeramente. Es señal de que todo arranca bien.

Con una válvula, no hay que hacer nada: el gas sale solo.
Sin válvula, desenrosque el tapón un cuarto de vuelta, solo el tiempo justo para dejar salir el gas, y vuelva a cerrarlo enseguida. Una vez al día basta al principio, y después cada dos o tres días.

No lo agite, no lo abra del todo y no lo pruebe: cada entrada de aire favorece microorganismos indeseables.

Activar grandes volúmenes con un depósito de activación

A partir de unos pocos litros, o si su casa es fresca en invierno, un depósito de activación lo simplifica todo. Nuestro Activador EM, fabricado por Agriton al igual que nuestro EM-1, reúne tres elementos:

Un borboteador (purgador de agua): el gas de la fermentación sale solo y el aire no entra. Ya no hace falta desgasificar a mano.
Una calefacción integrada, que mantiene la mezcla en torno a 30 °C, sea cual sea la estación.
Un grifo en la parte baja del depósito, para extraer el EM-A sin abrir.

La receta no cambia: 5 % de EM-1, 5 % de melaza y 90 % de agua sin cloro.

Depósito de 10 litros: 0,5 litros de EM-1, 0,5 litros de melaza, 9 litros de agua. Basta para un huerto y un compost familiar.
Depósitos de 30 y 60 litros: 1,5 litros de EM-1, 1,5 litros de melaza y 27 litros de agua, o 3, 3 y 54 litros. Para jardines grandes, horticultores y pequeñas granjas de animales.
Depósitos de 120 y 220 litros: 6, 6 y 108 litros, u 11, 11 y 198 litros. Para explotaciones agrícolas.

Elija el tamaño según lo que vaya a usar en uno o dos meses: un EM-A salido de un depósito no se conserva más tiempo que un EM-A hecho en bidón.

Llene el depósito hasta la mitad con agua caliente sin cloro y diluya en ella la melaza. Complete con agua fría para obtener una mezcla tibia, añada después el EM-1 y mezcle. Cierre, llene el borboteador de agua hasta la mitad y conecte la calefacción, que debe quedar siempre completamente sumergida. Pasados unos 7 días, controle el pH como se indica más abajo. Desconecte, deje enfriar y extraiga el EM-A en bidones limpios, llenos hasta el borde y bien cerrados. Nunca ponga la calefacción todavía caliente bajo el agua fría.

El consejo de Emy
Coloque el depósito al abrigo del sol, en una habitación entre 15 y 25 °C, sobre un cartón y envuelto en una manta en invierno: la calefacción consume menos. En verano, una habitación demasiado caliente puede hacer que la mezcla supere los 40 °C. Entre dos tandas, enjuague el depósito con agua caliente y un poco de vinagre blanco o ácido cítrico.

Cómo saber que está listo

Test de pH para vermicompostador, 72 tiras de pH de 1 a 14

A partir del 7.º día, compruebe tres cosas:

El pH: es el criterio más fiable. Una gota sobre el papel de pH debe indicar 3,8 o menos, idealmente entre 3,2 y 3,6. Por encima de 4, la fermentación no ha terminado o ha salido mal.
El olor: agridulce, agradable, un poco como un vinagre afrutado o un chucrut suave.
El color: el marrón oscuro inicial tiende hacia un marrón más claro, anaranjado.

Un ligero velo o unos copos blanquecinos en la superficie son normales: son levaduras. Un pH algo inferior a 3,2, con buen olor, no es ningún problema. Si el pH sigue por encima de 4 después de 7 días pero el olor es bueno, déjelo unos días más en un lugar cálido y vuelva a medir. En cambio, un olor a podrido o a alcantarilla indica un fracaso: todas las señales y los remedios se detallan en nuestra ficha Conservar los EM y diagnosticar un EM-A fallido.

Para recordar
Una activación lograda son tres luces verdes: un pH de 3,8 o menos, un olor agridulce y un color que se aclara. En caso de duda, el pH decide.

Diluir y utilizar su EM-A

El EM-A es muy ácido: nunca se utiliza puro sobre plantas vivas. La dilución básica es de 1 por 100, es decir, 10 ml por litro de agua sin cloro, o 100 ml para una regadera de 10 litros. Las dosis según el uso (suelo, semilleros, compost) se detallan en nuestras fichas Utilizar los EM en el huerto y Acelerar el compost con los EM. Para los demás usos, siga siempre la etiqueta del producto.

Utilícelo en los 1 a 2 meses siguientes a la activación. Los recuentos realizados en una solución activada han mostrado que las bacterias lácticas disminuyen claramente en pocas semanas: cuanto antes se use, mejor. Guárdelo en un lugar fresco, protegido de la luz y bien cerrado.

Si prefiere evitar la activación, el EM-A Solución activa Microferm ya está listo para diluir. Su envase en bolsa flexible (Bag-in-Box) lo protege del aire, lo que le da una conservación mucho más larga que la de un EM-A casero.

Preguntas frecuentes

¿Se puede sustituir la melaza por azúcar?

Una ficha técnica de un fabricante lo admite, pero no lo recomendamos: además de azúcares, la melaza aporta minerales útiles para los microorganismos. Si se le acaba, mejor compre melaza que improvisar: es la referencia en todos los modos de empleo.

¿Se puede volver a hacer EM-A a partir de un EM-A?

No. Los fabricantes son claros: se activa una sola vez, a partir de la solución madre. Al repicar un EM-A, el equilibrio entre los microorganismos se desvía de una generación a otra, y ya no se sabe qué se está multiplicando. Parta siempre del EM-1.

¿Se puede utilizar el EM-1 sin activarlo?

Sí, algunos modos de empleo proponen diluirlo directamente. Pero la activación multiplica el volumen por unas 20 veces: para un uso regular, resulta mucho más económico.

¿Y para fabricar salvado fermentado?

El salvado para bokashi se hace directamente con el EM-1 y la melaza, sin pasar por el EM-A. Nuestra receta completa se encuentra en la ficha Fabricar su propio activador de bokashi casero.

¿Sabía que...?
El gas que hace hincharse el bidón es sobre todo dióxido de carbono, producido por las levaduras, como en una masa de pan que sube. Por eso, que un bidón «empuje» los primeros días es más bien buena señal.

En resumen

Para activar el EM-1, mezcle un 5 % de EM-1, un 5 % de melaza y un 90 % de agua sin cloro en un bidón limpio lleno casi hasta el borde, y deje fermentar alrededor de una semana a 25-30 °C, a temperatura estable, desgasificando sin dejar entrar aire. El EM-A está listo cuando su pH es de 3,8 o menos, con un olor agridulce y un tono que se aclara. Dilúyalo siempre, al 1 por 100 para las plantas, utilícelo en los 1 a 2 meses siguientes y parta de la solución madre en cada nueva preparación. Para grandes volúmenes o un invierno fresco, un depósito de activación calefactado mantiene la temperatura adecuada y desgasifica solo. Para empezar bien con los EM, repase también nuestras reglas de oro.