Guía práctica

Microorganismo EM

Índice de la guía

01Entender los EM4▸

Los EM: definición, origen, composición ¿Cómo actúan los EM?Cómo elegir su producto EM Empezar con EM: las reglas de oro

02Fabricar y conservar2▸

Activar el EM-1: preparar su EM-A Conservar los EM, diagnosticar un EM-A fallido

03Jardín, huerto y césped5▸

Los EM en el huerto: dosis y acolchado Compost y césped fermentado con EM Un césped natural con EM Semilleros, plántulas y trasplante con EM Pulverizar los EM sobre el follaje con Previsan S

04Hogar y limpieza4▸

Limpieza natural con EM Clean Eliminar los malos olores con EM Fosa séptica e inodoros secos: los EM Tras una inundación: los EM y los olores

05Animales4▸

EM en la cuadra, el establo y el gallinero Alimentos fermentados con EM: caballos y ganado EM para perros, gatos y pequeños animales Lograr un buen ensilado con EM Silage

06Agua: estanques y piscinas3▸

Mantener un estanque o una charca con EM Bolas de bokashi para estanques EM y piscina: lo que se sabe

07Para ir más allá4▸

Lo que dice la ciencia sobre los EM Cerámicas EM: qué pensar de ellas Bebidas, sal, jabón y dentífrico con EM EM y normativa en España y en la UE

Guía prácticaMicroorganismo EM

Conservar los EM y diagnosticar un EM-A fallido: duración, almacenamiento, olor, color y pH

Conservar los EM en un lugar fresco: EM-1, Microferm y EM-A casero guardados en la despensa junto a las conservas

Los EM son productos vivos. Como una masa madre o un yogur, se conservan bien si se respetan algunas reglas, y acaban agotándose si se descuidan. También tienen sus rarezas tranquilizadoras: un bidón que se hincha, un velo blanco en la superficie… que a menudo preocupan sin motivo.

Esta ficha repasa la duración de conservación de cada producto, la forma correcta de almacenarlos y cómo reconocer un EM-A logrado o fallido, con lo que hay que hacer en cada caso.

¿Cuánto tiempo se conservan los EM?

La duración varía según el producto y, a veces, según las instrucciones de uso. Estas son las referencias que nosotros tomamos:

EM-1 (solución madre): sus microorganismos están en reposo mientras no se activa. La fecha impresa en nuestros frascos es la fecha límite de uso, es decir, unos 2 años después de su fabricación, con el tapón bien cerrado; otros productores con licencia indican unos 6 meses. En cualquier caso, la que vale es la fecha impresa en la etiqueta. Una botella abierta recibe un poco de aire cada vez que se abre: ciérrela bien y no la deje olvidada.
EM-A Microferm en Bag-in-Box: hasta la fecha límite de uso impresa en el envase, es decir, aproximadamente 1 año después de su producción. La bolsa se contrae a medida que se vacía, lo que limita el contacto con el aire hasta la última gota. Las botellas, en cambio, reciben aire cada vez que se abren.
EM-A casero: es el más frágil. El fabricante de nuestro EM-1 aconseja utilizarlo en el plazo de un mes. Otras fichas técnicas indican 35 días como ideal y 65 días como máximo absoluto, y algunos productores, que lo activan a mayor temperatura, no superan las dos semanas. Recuentos realizados en laboratorio sobre una solución activada mostraron una caída importante de las bacterias lácticas en pocas semanas.

Nuestro consejo: utilice su EM-A casero en un plazo de 1 a 2 meses, y cuanto antes, mejor. Pasado ese tiempo no es peligroso, pero cada vez es más pobre en microorganismos activos.

Para recordar
Solución madre: según la fecha de la etiqueta (hasta 2 años en la nuestra). Microferm en Bag-in-Box: según la fecha límite del envase (aproximadamente 1 año). EM-A casero: de 1 a 2 meses. Cuanto más «despierto» y expuesto al aire esté un producto, antes hay que usarlo.

Almacenar bien los EM

En un lugar fresco, pero nunca a temperaturas bajo cero: una habitación templada, una bodega, una despensa. Las fichas técnicas sitúan el rango de almacenamiento del EM-1 entre 3 y 38 °C aproximadamente; lo ideal sigue siendo una temperatura ambiente estable, en torno a 15-25 °C. La congelación mata a los microorganismos. No es necesario el frigorífico.
Protegidos de la luz y del sol directo: un garaje en pleno verano o el alféizar de una ventana no son adecuados.
Bien cerrados: el aire deja entrar microorganismos indeseables. Vuelva a enroscar siempre el tapón justo después de usarlos.
En un recipiente lleno: cuando el nivel de su EM-A casero baje en un bidón grande, trasváselo a botellas más pequeñas, llenas hasta el borde.
En plástico mejor que en vidrio: los EM siguen produciendo algo de gas, y el vidrio soporta mal la presión.
Lejos de los productos de limpieza: la lejía, los desinfectantes y los productos clorados destruyen los microorganismos. No reutilice nunca un bidón que los haya contenido.

El consejo de Emy
Guarde sus EM en una caja de cartón cerrada, al fondo de un armario de una habitación templada. El cartón los protege a la vez de la luz y de los cambios de temperatura.

Bueno o fallido: reconocer un EM-A por el olor, el color y el pH

EM-A logrado (ambarino, pH ácido) a la izquierda, EM-A fallido (con moho) a la derecha

Bastan tres criterios, que conviene comprobar al terminar la activación y, después, de vez en cuando durante el almacenamiento.

Un EM-A logrado

Olor: agridulce, agradable, afrutado, ligeramente avinagrado.
Color: marrón anaranjado, más claro que la melaza inicial.
pH: 3,8 o menos, idealmente entre 3,2 y 3,6.

Un EM-A fallido

Olor: a podrido, a alcantarilla, a huevo podrido, a mantequilla rancia o a amoníaco.
Color: sigue siendo muy oscuro, o turbio con manchas de color.
pH: por encima de 4, y no baja aunque se deje unos días más en un lugar cálido.

El pH es el juez definitivo. Un papel de pH, como nuestras tiras reactivas de pH, cuesta poco y evita muchas dudas. Si el olor es bueno pero el pH sigue un poco alto después de 7 días, a menudo es solo cuestión de calor: prolongue la activación en un lugar cálido y vuelva a medir. Pero si el pH sigue por encima de 4 y el olor es malo, el equilibrio de los microorganismos no es el correcto.

Velo blanco, olor pútrido, bidón hinchado: ¿qué hacer?

Velo blanco de levaduras (normal), mohos algodonosos (desechar) y bidón hinchado (liberar el gas)

Un velo o copos blancos en la superficie

Es normal. Se trata de levaduras, que forman parte del cultivo. Un pequeño poso en el fondo del bidón también es normal. Si el olor y el pH son buenos, puede utilizar su EM-A sin miedo.

Mohos algodonosos, verdes, azules o negros

Indican una entrada de aire o un recipiente mal limpiado. En un líquido, no intente retirarlos: si van acompañados de mal olor, hay que sustituir el EM-A.

Un olor pútrido

Es la señal de fracaso más clara. No sirve de nada insistir ni añadir EM-1: empiece de nuevo con un bidón limpio.

Un bidón o una bolsa hinchados

No es un problema en sí: los EM producen gas. En el caso de un bidón, abra suavemente el tapón un cuarto de vuelta para liberar la presión y vuelva a cerrarlo. Una bolsa Bag-in-Box ligeramente abombada es normal. Lo que importa es el olor.

¿Sabía que...?
Según el fabricante, casi todos los EM-A fallidos se explican por dos causas: un recipiente mal limpiado o una temperatura que varía demasiado durante la activación. El frío y el agua clorada completan la lista de sospechosos habituales.

Por qué falla una activación

Para acertar la próxima vez, revise estos puntos:

El recipiente: mal enjuagado o con restos de productos de limpieza.
El agua: clorada, por no haberla dejado reposar 24 horas.
La temperatura: demasiado baja, o que sube y baja entre el día y la noche.
El aire: un bidón medio vacío o abierto con demasiada frecuencia.
La solución madre: demasiado antigua, mal conservada o congelada.
Una resiembra: un EM-A elaborado a partir de otro EM-A, algo que los fabricantes desaconsejan.

El método completo, con las proporciones y las temperaturas, se encuentra en nuestra ficha Activar el EM-1: elaborar su EM-A paso a paso.

¿Qué hacer con un EM-A fallido o demasiado viejo?

Un EM-A fallido se vierte sobre el montón de compost, lejos de los cultivos

Un EM-A fallido no se aplica a las plantas, ni en riego ni en pulverización: aportaría microorganismos de los que no sabe nada. Lo más sencillo es verterlo sobre el montón de compost, lejos de los cultivos, donde se diluirá y descompondrá con el resto. Explicamos cómo utilizar los EM en el compost en la ficha Acelerar el compost con los EM.

Un EM-A simplemente viejo, que todavía huele bien y mantiene un pH bajo, no está «fallido»: solo es menos rico. Utilícelo preferentemente para el compost y reserve un EM-A fresco para los semilleros y el huerto.

Para evitar desperdicios, prepare pequeñas cantidades, adaptadas a uno o dos meses de uso. Y si solo utiliza los EM de vez en cuando, la EM-A Solución activa Microferm, lista para diluir, se conserva mucho más tiempo que un EM-A casero. Para usos regulares y grandes volúmenes, la EM-1 Solución madre sigue siendo más económica. Los mismos principios de conservación se aplican al salvado fermentado para bokashi: consulte nuestra ficha sobre el salvado de bokashi.

En resumen

Los EM se conservan en un lugar fresco, protegidos de la luz y de las heladas, bien cerrados y en un recipiente lo más lleno posible. La solución madre se conserva hasta la fecha de su etiqueta (hasta 2 años en la nuestra), el Microferm en Bag-in-Box hasta la fecha límite de su envase (aproximadamente 1 año), y el EM-A casero se utiliza en un plazo de 1 a 2 meses. Un buen EM-A huele agridulce, tira a marrón anaranjado y tiene un pH de 3,8 o menos; un velo blanco o un bidón hinchado son normales. Un olor pútrido y un pH que se mantiene por encima de 4 indican un fracaso: viértalo en el compost, nunca sobre las plantas, y empiece de nuevo con un recipiente limpio y una temperatura estable.