Guía práctica

Microorganismo EM

Índice de la guía

01Entender los EM4▸

Los EM: definición, origen, composición ¿Cómo actúan los EM?Cómo elegir su producto EM Empezar con EM: las reglas de oro

02Fabricar y conservar2▸

Activar el EM-1: preparar su EM-A Conservar los EM, diagnosticar un EM-A fallido

03Jardín, huerto y césped5▸

Los EM en el huerto: dosis y acolchado Compost y césped fermentado con EM Un césped natural con EM Semilleros, plántulas y trasplante con EM Pulverizar los EM sobre el follaje con Previsan S

04Hogar y limpieza4▸

Limpieza natural con EM Clean Eliminar los malos olores con EM Fosa séptica e inodoros secos: los EM Tras una inundación: los EM y los olores

05Animales4▸

EM en la cuadra, el establo y el gallinero Alimentos fermentados con EM: caballos y ganado EM para perros, gatos y pequeños animales Lograr un buen ensilado con EM Silage

06Agua: estanques y piscinas3▸

Mantener un estanque o una charca con EM Bolas de bokashi para estanques EM y piscina: lo que se sabe

07Para ir más allá4▸

Lo que dice la ciencia sobre los EM Cerámicas EM: qué pensar de ellas Bebidas, sal, jabón y dentífrico con EM EM y normativa en España y en la UE

Guía prácticaMicroorganismo EM

Alimentos fermentados con EM para caballos y ganado: Proferm, Syn-Vital, Aronia+, Prominant Gel

Caballo comiendo de su cubo, junto a un saco de Proferm Algas en la cuadra

Proferm, Syn-Vital, Aronia+: tras estos nombres se encuentran alimentos complementarios elaborados mediante fermentación con microorganismos eficaces (EM). Están pensados para propietarios de caballos y ganaderos que buscan productos sencillos, elaborados a partir de materias primas vegetales. El Prominant Gel, por su parte, es un cuidado externo para el casco y la piel.

Esta ficha describe lo que contienen estos productos según sus etiquetas, cómo dosificarlos e introducirlos y, sobre todo, lo que cabe esperar razonablemente de ellos. Porque un alimento complementario nutre: no cura, y la ley prohíbe presentarlo de otra manera.

El salvado fermentado, un alimento complementario

Un alimento complementario se añade a la ración base (heno, hierba, cereales) sin sustituirla. Los de la gama EM parten de un salvado de cereal, la envoltura del grano, que se fermenta con EM en ausencia de aire. La fermentación láctica acidifica el salvado, le da un olor agridulce y produce ácidos orgánicos. Según el fabricante, también hace la ración más apetecible.

El principio se parece al del salvado que se utiliza para hacer bokashi, pero ambos productos no son en absoluto intercambiables. Un alimento para animales sigue normas propias de fabricación, trazabilidad y etiquetado.

El consejo de Emy

Guarde su activador bokashi lejos del guadarnés y del arcón de grano. Está fabricado para fermentar residuos de cocina, no para alimentar a un animal: no se lo dé nunca de comer, ni siquiera en pequeñas cantidades.

Proferm y Syn-Vital: ¿qué diferencias hay?

Proferm, para équidos

El Proferm EM está compuesto al 100 % por salvado de espelta fermentado con EM. Está destinado a caballos, ponis y burros. El fabricante explica que eligió la espelta, un cereal antiguo, en colaboración con un veterinario equino.

Existe una versión Proferm Algas, que añade al mismo salvado el alga parda Ascophyllum nodosum. Esta alga aporta minerales y oligoelementos, entre ellos yodo. El yodo es indispensable, pero un exceso perjudica tanto como una carencia: puede provocar en particular bocio, y los potros nacidos de yeguas con un exceso de suplementación de yodo son los más sensibles. La mayoría de los piensos y complementos minerales para caballos ya lo contienen. Si su caballo recibe un complemento mineral u otro producto a base de algas, o si su yegua está gestante, consúltelo con su veterinario para no acumular aportes.

Syn-Vital, para rumiantes

El Syn-vital EM se basa en el mismo proceso, pero a partir de salvado de trigo. El fabricante lo destina a ovejas, cabras, bovinos, vacas lecheras, terneros y ciervos, y para los caballos recomienda más bien el Proferm. Para perros, gatos, conejos y aves de corral existe una versión adaptada, presentada en nuestra ficha los EM para perros, gatos y pequeños animales.

Dosis e introducción progresiva

Syn-vital EM, salvado de trigo fermentado para rumiantes

Las dosis que figuran a continuación son las indicadas por el fabricante. Pueden variar de un lote o de una versión de etiqueta a otra: la referencia sigue siendo siempre la etiqueta del saco.

Proferm y Proferm Algas: unos 50 g al día para un caballo de 500 kg, es decir, un buen puñado; 25 g para un poni o un burro. Algunas instrucciones de distribuidores indican dosis más bajas: de 20 a 30 g para un caballo, 10 g para un poni. A 50 g al día, un saco de 5 kg dura unos 100 días.
Syn-Vital: 10 g al día para una oveja o una cabra, 5 g para un ternero, de 50 a 70 g para una vaca en producción, de 20 a 50 g para una vaca seca.
Aronia+: una dosis de 50 g al día para un caballo y media dosis para un poni o un burro, en un tratamiento de un mes.

Mezcle la dosis con la ración habitual. En el caballo, cualquier cambio de alimentación debe hacerse con suavidad: empiece con una pequeña parte de la dosis y auméntela a lo largo de una o dos semanas, observando el apetito y las heces.

Conserve los sacos bien cerrados, en un lugar seco y fresco. Un olor agridulce es normal; un producto enmohecido, húmedo o con olor a podrido no se debe dar.

¿Sabía que...?

Un alimento fermentado suele tener un olor que sorprende: ligeramente ácido, un poco como un chucrut suave. Muchos caballos lo aceptan desde el principio; otros lo apartan al comienzo. Mezclarlo con una ración húmeda o con algunos gránulos habituales ayuda a los más desconfiados.

Aronia+ y Prominant Gel: lo que dicen sus etiquetas

Aronia+

El Aronia+ EM está compuesto por bayas de aronia secas, cultivadas en agricultura ecológica cerca de la frontera franco-belga, y enriquecidas con bokashi EM. La aronia es un pequeño fruto negro naturalmente rico en pigmentos de la familia de los polifenoles (antocianinas), en vitaminas y en minerales. El fabricante lo concibe como un tratamiento de un mes, por ejemplo en los cambios de estación o para caballos mayores, con un dosificador incluido. Se da mezclado con la ración o solo.

Prominant Gel

El EM Prominant Gel no es un alimento: es un gel de uso externo. Su composición es sencilla: agua, melaza de caña y microorganismos EM (bacterias lácticas, levaduras). Su textura espesa y su boquilla permiten aplicarlo en el fondo de las lagunas de la ranilla, sobre un casco limpiado, lavado y secado, o sobre la piel. El fabricante lo propone como mantenimiento regular, sobre todo con tiempo húmedo, cuando los cascos permanecen mojados.

No es un medicamento veterinario. Una ranilla que huele fuerte, que supura o que se hunde, costras en las cuartillas o un caballo que cojea son asunto del herrador y del veterinario.

Lo que un alimento complementario puede, y no puede, prometer

En Europa, el etiquetado de los alimentos para animales está regulado por el Reglamento (CE) n.º 767/2009. Un alimento puede describir su composición y sus características nutricionales. No puede pretender prevenir, tratar o curar una enfermedad: un producto presentado así pasa a ser un medicamento veterinario, con las autorizaciones que ello implica. Toda declaración debe además ser objetiva y estar respaldada por un expediente científico.

Por eso no le prometeremos ningún efecto sobre la salud de su animal, aunque se encuentren este tipo de promesas en internet. Detallamos este marco en nuestra ficha EM y normativa.

¿Y la ciencia?

No hemos encontrado ningún estudio independiente publicado sobre el propio Proferm, el Syn-Vital o el Aronia+. El fabricante cita un análisis de laboratorio según el cual su salvado de espelta fermentado contendría 1,8 veces más polifenoles, pero no está publicado.

Sobre el principio del salvado fermentado con EM, un ensayo realizado en Etiopía con vacas lecheras sustituyó total o parcialmente el concentrado por salvado de trigo fermentado con EM. La producción de leche pasó de unos 9,9 a 10,4 litros al día. Pero solo había cinco vacas por grupo, y ningún grupo recibía salvado sin fermentar: no se puede saber qué parte se debe a la fermentación. De forma más general, los alimentos fermentados son objeto de numerosas investigaciones en ganadería, con resultados variables según las especies y los productos.

Para recordar

Un alimento fermentado con EM es un complemento de la ración, apetecible y de origen vegetal. Valórelo por lo que observe en su animal (apetito, condición, heces), junto con su veterinario, y no por promesas de salud.

Siempre con el veterinario en caso de síntomas

Ningún complemento debe retrasar una consulta. Llame a su veterinario sin esperar si su animal muestra signos de cólico (escarbar el suelo, mirarse el flanco, revolcarse), diarrea, pérdida de apetito o de condición, fiebre o cojera.

Infórmele de todos los complementos que da, sobre todo si el animal sigue un tratamiento.
Pídale su opinión antes de dárselos a una yegua gestante o lactante, a un potro o a un animal cuya ración esté muy controlada.
Si su caballo participa en competiciones, haga comprobar la composición de cualquier complemento con respecto al reglamento antidopaje de su disciplina.

En cuanto a las instalaciones, los EM también sirven para el mantenimiento de las camas: consulte nuestra ficha los EM en la cuadra, el establo y el gallinero. Toda la gama equina está reunida en nuestra sección EM para caballos.

En resumen

Proferm (salvado de espelta, para équidos), Proferm Algas (con alga Ascophyllum), Syn-Vital (salvado de trigo, para rumiantes) y Aronia+ (bayas de aronia y bokashi EM) son alimentos complementarios fermentados. Se dosifican según la etiqueta, en torno a 50 g al día para un caballo, y se introducen progresivamente. El Prominant Gel es un cuidado externo para la ranilla y la piel. Ninguno de estos productos es un medicamento: ningún estudio independiente ha evaluado sus efectos, y la ley les prohíbe cualquier promesa de salud. Complementan una buena ración y un buen seguimiento veterinario, sin sustituirlos nunca.